Время от времени каждый из нас пользуется одноразовой посудой. Одни делают это едва ли не каждый день (взять хотя бы стаканчики от кофе в автоматах), другие - от случая к случаю, к примеру, на пикниках.
Сторонники одноразовой посуды говорят: «Это дёшево и удобно!». Противники: «Она загрязняет окружающую среду!». Мы же скажем следующее: «Пользуйтесь одноразовой биопосудой!». Именно ей посвящена эта статья.
Мы давно собирались написать о биопосуде, но как-то всё не удавалось пообщаться с людьми, которые могли бы в простой и понятной форме рассказать, что же это за продукт.
И вот, на выставке Wellness Expo 2014 мы познакомились с компанией Geovita - оптовым поставщиком биоразлагаемой посуды и упаковки. От её представителей мы узнали, обо всех плюсах биопластиков. Делимся полезной информацией с вами.
Чем опасен обычный пластик
Исследователи из разных стран не перестают говорить об опасности использования пластиковой посуды. Причин тому несколько, назовём основные.
Во-первых, одноразовая пластиковая посуда содержит потенциально опасные для здоровья вещества. Когда некоторые продукты (особенно это касается горячей пищи) соприкасаются с пластиком, происходит химическая реакция, в результате чего выделяются токсины, попадающие в наш организм вместе с пищей.
Их накопление в организме не сулит ничего хорошего - среди возможных последствий учёные называют различные формы аллергии, нарушение обмена веществ, репродуктивной функции, гормональные сбои.
Во-вторых, пластик негативно влияет на окружающую среду. Период его разложения в естественных условиях доходит до нескольких сотен лет - и всё это время в воду, почву выделяются вредные вещества.
Кроме того, пластик представляет опасность для живых существ: птицы, рыбы, принимая за пищу частицы пластика, попавшего в окружающую среду, съедают их, что нередко становится причиной гибели животных.
Из чего сделана пластиковая посуда?
Обычная одноразовая пластиковая посуда делается из трёх основных материалов: полистирола, поливинилхлорида и полипропилена. Рассмотрим каждый из них отдельно.
1. Полистирол (PS) - пластик белого цвета, подходит только для холодных пищевых продуктов. Если в такую посуду наливать горячие напитки, выделяется токсин стирол, то же происходит при разогреве в духовке или микроволновке.
2. Поливинилхлорид (ПВХ/PVC) - один из наиболее опасных для здоровья человека. При взаимодействии с другими веществами активно выделяет винилхлорид, который является канцерогеном.
3. Полипропилен (PP) - чаще всего именно из него изготавливают чашки для кофе из автоматов. Посуда из полипропилена способна выдерживать высокие температуры, не изменяя своих свойств и не причиняя вреда здоровью.
Минус - она легко поддается химическим воздействиям. Её категорически нельзя использовать для спиртных напитков и хранения жирных веществ, например, подсолнечного или сливочного масел.
Взаимодействуя с такого рода продуктами, полипропилен разрушается, выделяя при этом формальдегид и фенол.
Более подробно о вреде этих видов пластика читайте на сайте Geovita .
Альтернатива: биоразлагаемые пластики и их преимущества
Нефть, уголь, природный газ - именно из этих невозобновляемых природных ресурсов изготавливается сегодня 99% всех полимеров и пластмасс. И это при том, что ещё в середине прошлого века был изобретён процесс получения полимеров из растительного сырья.
Но если тогда метод оказался непопулярным - из-за высокой стоимости и больших трудозатрат, то сейчас производство пластика из возобновляемых ресурсов, наоборот, набирает обороты.
Объясняется это просто: запасы нефти не безграничны, а для экологии изготовление пластика из растительного сырья куда безопаснее.
Итак, назовём основные преимущества посуды из биопластика:
Безопасна для окружающей среды . Срок разложения биопластиков составляет около 180 дней (по ГОСТу), тогда как пластики углеводородного сырья разлагаются в естественной среде до нескольких сотен лет.
Не токсична . Процесс производства и разложения традиционных пластмасс предполагает выделение токсичных веществ в окружающую среду. В этом отношении биопластики безопасны для природы и человека.
Позволяет сократить выбросы в атмосферу . Добыча сырья не требует разработки месторождений ископаемого топлива, а при производстве практически не выделяются вредные соединения и парниковые газы.
Легче перерабатывается . Переработка биопластика - процесс более эффективный и менее энергоёмкий по сравнению с обычной пластмассой.
Широкий диапазон рабочих температур . Биопластик допускает безопасное хранение пищевых продуктов в морозильной камере, а также разогрев пищи в духовке и микроволновке.
Удобство использования . Посуда из биопластика прочная, лёгкая и удобная.
Биопосуда из всего: растительные материалы
Вы удивитесь, но одноразовую посуду сегодня делают из самых неожиданных материалов. При этом качество её существенно выше, чем у обычной пластиковой посуды на основе углеводородного сырья.
Из биопластмассы производят ланч-боксы, контейнеры для хранения, подложки для пищевых продуктов, тарелки, стаканы, столовые приборы - всё это можно использовать для кейтеринга, пикников, в ресторанах, точках быстрого питания, школах и пр.
Назовём самые распространённые виды растительного сырья, используемого для производства биопосуды.
Посуда из кукурузного крахмала
Именно кукурузный крахмал является сегодня одним из самых популярных видов растительного сырья, использующегося для производства биопосуды.
Это обусловлено свойствами материала: полная биоразлагаемость, безопасность для окружающей среды, отсутствие токсинов, устойчивость к очень низким и высоким температурам, жиро- и водонепроницаемость.
К тому же в такой посуде пища может храниться более длительное время по сравнению с аналогами из обычного пластика. Внешне посуда из кукурузного крахмала похожа на пищевой пластик, но приятнее на ощупь, более эластичная, имеет светло-кремовый оттенок.
Посуда из пшеничной соломы
Выглядит такая посуда очень натурально - сразу понимаешь, что перед тобой не обычный пластик, а eco-friendly. Да и по свойствам посуда из пшеничной соломы едва ли уступает той, о которой мы рассказали выше.
Та же высокая термостойкость, отсутствие токсинов и, как следствие, безопасность для здоровья и окружающей среды.
Посуда из сахарного тростника
Точнее - биопосуда из багассы, волокнистых остатков сахарного тростника, которые остаются после отжатия из него сока.
Характеристики: прочная, устойчива к деформациям, легче утилизируется (может быть использована в качестве компоста на даче), устойчива к перепадам температур, обладает высокой влагонепроницаемостью, пропускает воздух, не выделяет канцерогенов при соприкосновении с пищей и попадании в окружающую среду.
Посуда из сахарного тростника имеет белый цвет, материал похож на бумагу, приятный на ощупь.
Посуда из бамбуковой фибры
Бамбуковая посуда, которая отличается ярким дизайном (красители извлекаются из овощей и растений), вполне может заменить стеклянную и керамическую.
Она лёгкая, прочная, экологичная, безопасна для природы и здоровья человека, как в процессе использования, так и после утилизации. К тому же способ производства не предполагает химической обработки: листья, кора, побеги бамбука прессуются, чтобы придать им нужную форму, после чего затвердевают.
Посуда из бамбука обладает противомикробными свойствами, устойчива к перепадам температур и прослужит очень долго при аккуратном использовании и правильном уходе.
Где купить биопосуду?
В нашей стране биопосуда пока не получила широкого распространения. Но это не значит, что её невозможно купить. Наоборот, есть энтузиасты, такие как Geovita , которые выводят на российский рынок эту пока ещё диковину.
Купить биопосуду можно в крупных супермаркетах: «Азбука вкуса», «Глобус Гурмэ», «Зелёном перекрёстке», Super Babylon. По словам представителей компании Geovita, список мест продажи будет постоянно расширяться.
Виталий и Ольга Коваль ищут инвестора, который готов вложить 500 тысяч долларов в создание в Украине завода по выпуску экологически безвредных изделий
— Мы с женой Ольгой часто ездим по Украине и видим, как много соломы, скатанной комбайнами во время уборки зерновых в большущие рулоны, гниет на полях по всей стране, — говорит предприниматель из Киева Виталий Коваль , который вместе с супругой недавно представил на конкурсе экологически чистых технологий Greencubator уже готовые образцы одноразовой посуды из соломы и крахмала. — Примерно полтора года назад у меня возникла идея наладить выпуск одноразовых стаканчиков и тарелок из соломы и крахмала.
Я по образованию экономист, занимаюсь бизнесом, склонности к изобретательству у меня нет. Так что автором экологически безвредной посуды назвать себя не могу. Технология ее производства стара как мир — залить солому водой. Когда жидкость испарится, стебли спрессуются. Моя идея заключалась в том, чтобы помочь стране в решении проблемы загрязнения окружающей среды пластиком и заработать на этом.
Начал искать подходящий и приемлемый по цене пресс, затем — изготовителя пресс-форм. В процессе поиска наткнулся на одну зарубежную фирму, представители которой предложили: «А давайте мы сделаем вам завод под ключ. Ведь, кроме прессов, вам понадобятся технологическая линия, сепаратор, машина по перемалыванию соломы и многое другое. Все это разработаем специально для вас». Предложение заинтересовало, я направил фирме техническое задание. В ответ мне прислали уже готовые образцы продукции. Вот они (Роман выложил из коробки на стол стаканчик и тарелки разных форм). Те, что посветлее, сделаны из крахмала, более темные — из соломы. Кстати, изготовившая их иностранная фирма специализируется на создании заводов под конкретные потребности заказчика. В Украине так работать, к сожалению, еще не научились.
Теперь дело за деньгами: мне нужно от ста до 300 тысяч долларов, чтобы заказать и купить завод. Его стоимость будет зависеть от того, какую комплектацию и производительность оборудования я выберу. Еще понадобятся немалые средства на покупку земли для размещения будущего предприятия, строительство, подключение коммуникаций, приобретение двух тракторов. В сумме, по моим расчетам, получится около 500 тысяч долларов. Ищу инвестора, готового вложить такие средства на условиях предоставления ему определенного процента акций будущего предприятия.
Когда я рассказывал друзьям и знакомым об идее выпускать безвредную для природы посуду, все в один голос советовали отказаться от нее: мол, ничего не получится. Но я оптимизма не теряю. Жена Ольга всячески меня поддерживает в этом начинании, так что задумка с экопосудой стала семейной. Чтобы о ней узнало как можно больше людей, мы написали заявки на участие в нескольких конкурсах инновационных технологий. Получили приглашение в один из таких проектов — Greencubator. После того как представили там посуду, информация о нас разлетелась по Интернету. Стали звонить журналисты. Сегодня, например, кроме интервью «ФАКТАМ», у нас запись на двух телеканалах.
— Испытывали эту посуду на пикниках?
— Испытания проводили, но не на природе, — отвечает Ольга Коваль . — На улице попросили парня, который работает на кофе-машине, налить кипяток в стаканчик из крахмала. Мы принесли воду домой. Она находилась в стаканчике семь часов. Посуда выдержала испытание. В тарелке из соломы вода у нас простояла с девяти утра до семи вечера. И в этом случае эксперимент оказался удачным — посуда даже стала прочнее .
Одна авиационная компания взяла небольшую партию нашей посуды, чтобы оценить, подходит ли она ей. Авиаторы остались довольны и заявили о желании брать экологические стаканчики и тарелки, когда мы начнем их выпуск.
— Какова их стоимость?
— Три американских цента, — отвечает Виталий. — Я привязываю цену к валюте, поскольку оборудование завода будет куплено за доллары или евро. Кроме того, намерен наладить экспорт нашей натуральной продукции за рубеж. В США подобные стаканчики продают по 25 центов — в восемь раз дороже, чем наши. Так что есть реальные шансы пробиться на рынки развитых стран. Одна фирма из Канады уже хочет приобрести четыре контейнера нашей посуды.
Три цента — это 75 копеек. Пластиковые стаканчики стоят в Украине ненамного дешевле — 40—50 копеек. Так что и здесь есть реальные шансы добиться успеха, ведь люди понимают: от пластика пора отказываться. Поэтому они пойдут на дополнительные траты. Кроме стаканчиков и тарелок, нам есть смысл наладить производство экологически чистых емкостей для разлива молока и молокопродуктов, тары для овощей и фруктов.
В нашей посуде вообще нет никакой химии, чего, кстати, не скажешь об одноразовых стаканчиках и тарелках из бумаги — она покрыта тончайшим слоем синтетического материала, чтобы не размокала. К тому же при ее производстве используется клей.
При определенных условиях наши стаканчики и тарелки всего за три месяца превращаются в удобрения. Тогда как пластик разлагается не менее 150 лет. При этом из него выделяются токсичные вещества, загрязняющие воздух, почву, воду.
Фото Сергея Тушинского, «ФАКТЫ»
Наблюдается позитивная тенденция: появляется все больше вариантов экологичной посуды, которая не вредит окружающей среде. Пластик, наоборот, становится менее популярным.
Проблема пластиковой посуды в том, что данный материал разлагается в почве в течение нескольких сотен лет. Учитывая объемы полимерных материалов, которые ежедневно вываливаются на свалки, вскоре вся планета будет завалена ровным слоем пластмассы и полиэтилена. Впрочем, при грамотной переработке пластик безвреден. Перерабатывается пластмасса посредством сжигания.
Из экологичной посуды популярны, например, тарелки и стаканчики из бумаги, спрессованного кукурузного крахмала и сахарного тростника. Все эти материалы довольно-таки быстро перегнивают в почве, кроме того, они обеспечивают дополнительное удобрение почвы.
Расскажем об еще одном экологичном материале, из которого производят одноразовую посуду, речь идет об обычной пшеничной соломе.
Основное преимущество данного материала - абсолютная натуральность, такие тарелки и чашки не содержат никаких вредных примесей. Кроме того, в мире недостатка в соломе не может возникнуть в принципе. Солома относится к, так называемым, возобновляемым материалам: каждый год сеют хлеб, следовательно, каждый год образуется огромное количество соломы, которая никак не используется.
Посуда их соломы универсальна: в ней можно разогревать еду в СВЧ-печи, кроме того, а также данный материал прекрасно переносит низкие температуры, следовательно, она подходит для хранения продуктов в морозильнике.
Утилизация соломенной посуды не составляет никакого труда, достаточно просто выбросить ее в мусорное ведро, компаний, занимающихся переработкой, пока что не существует.
Изготовление посуду из пшеничной соломы
Делают такую посуду следующим образом. Вначале солому измельчают, вследствие чего получается однородная масса из целлюлозы. В некоторых случаях дополнительно могут быть добавлены другие злаковые растения.
Затем измельченное сырье распределяется по формам и помещается под пресс. Следствие - изделия получаются очень и очень прочными, такая посуда никогда не деформируется.
Производство одноразовой посуды из пшеницы не требует много энергии. Вода, которая используется для охлаждения, циркулирует по замкнутому контору. Заниматься бизнесом по изготовлению такой посуды - очень выгодное дело.
Разбившаяся тарелка или кружка, оказавшись на свалке, не причинит вреда экологии, но будет столетиями там разлагаться. В качестве альтернативы можно использовать биоразлагаемую посуду из бамбука, кукурузного крахмала, пшеничной соломы и сахарного тростника. Способ её утилизации не сложнее гнилого яблока – за пару месяцев в компостной яме такая тарелка превратится в полезное удобрение. Recycle разобрался в разновидностях экопосуды и собрал десять самых интересных вариантов.
Frybest из бамбука
Посуда из бамбуковых волокон очень лёгкая, прочная, не впитывает влагу, запахи и разлагается за пару месяцев, если её выбросить в компост. Все предметы термоустойчивы и выдерживают как очень сильный холод, так и высокую температуру - до 70 °C. Посуда препятствует размножению микробов - результаты тестов показали, что более 70% микроорганизмов, помещённых на поверхность бамбуковой посуды, были уничтожены естественным образом.
Производитель: Южная Корея
Ecoplant из сахара
Все тарелки и стаканы сделаны из сахара, который получают из кукурузы, пшеницы и сахарного тростника. Яркая посуда натуральна, безопасна и приятна на ощупь. Её можно мыть в посудомоечной машине, ставить в холодильник и использовать в микроволновой печи. На сайте можно заказать разноцветные чашки, столовые приборы, миски или набор из кувшина и подносы. Есть специальные сервизы для детей Toy car для мальчиков и Girl & Pets для девочек.
Производитель: Китай
Brandani из кукурузы
Итальянская посуда изготавливается из мельчайшей фракции бамбука с добавлением кукурузы путём вакуумного прессования под давлением. Идеальный вариант для тех, кто ценит экологичные, безопасные и при этом красивые материалы. Посуда из бамбука при попадании в землю полностью разлагается за два месяца, не выделяя опасных химических веществ в окружающую среду. В московских магазинах представлена только часть продукции: кофейные и чайные пары, подносы и блюда для закусок.
Производитель: Италия
Kupilka из сосны
Практичная эко-посуда с традиционным дизайном - KUPILKA из композита натуральных сосновых волокон. Посуда не требует особого ухода, не впитывает запахи и нечувствительна к влаге. Очень лёгкая, отлично подойдет для похода. Биоматериал пригоден к переработке, продаётся в стильной упаковке из вторичного картона или деревянной коробке. Официальных дистрибьюторов в России нет, но посуду легко найти на Ebay.
Производитель: Финляндия
EcoPanda Pro из бамбука
Для производства посуды используется природный, экологически безопасный материал - чистое бамбуковое волокно, поэтому попав в землю, она полностью разлагается. В линейку EcoPandaPro входят влагостойкие тарелки, стаканы, салатница и миски жизнерадостных оттенков. Посуда из бамбука выпускается в наборах по три одинаковых предмета (за исключением салатницы), упакованных в коробку из вторичного картона.
Производитель: Китай
Vegetable Baby из крахмала
Посуда Vegetable Baby изготовлена из экологически чистого биополимера на основе кукурузного крахмала со сроком биологического разложения в несколько месяцев. Такие наборы не содержат бифенол А, диоксины, а также другие соединения, которые могут привести к эндокринным расстройствам и незаменимы при кормлении детей. Посуда не подходит для использования в микроволновой печи.
Производитель: Южная Корея
Picneco из тростника, крахмала, пшеницы и дерева
Для пикников и выездных мероприятий с большим количеством гостей идеальный вариант - одноразовая посуда из биоразлагаемых материалов: кукурузного крахмала, пшеничной соломы, сахарного тростника и дерева. Она более прочная, чем изготовленная из бумаги и не уступает по свойствам пластику - в ней можно подавать горячие блюда, замораживать и хранить продукты при низкой температуре. Ассортимент одноразовой посуды Picneco бесконечен, в наличии столовые приборы, секционные тарелки, стаканы и даже бургер-боксы.
Производитель: Россия
Green Toys из вторичного пластика
Хотя изделия американского бренда Green Toys и не разлагаются за несколько месяцев, мы всё равно решили включить их в свой обзор экопосуды. Используя в производстве вторичный пластик и картон для упаковки компания следует своей миссии - быть самым надёжным и прозрачным поставщиком экологически и социально безопасных игрушек и столовой посуды для детей в мире. Посуда изготовлена из пищевого 100% переработанного пластика.
Производитель: Китай
Starbucks из перерабатываемого пластика
Starbucks тоже взяли курс на сокращение использования одноразовой упаковки, чтобы сохранить леса. Альтернатива культовым бумажным стаканчикам получается с помощью термоформования из первичного полипропилена. В каждой кофейне можно приобрести полностью перерабатываемые многоразовые стаканы, и к тому же получить скидку на кофе. Компания гарантирует, что стакан окупит себя уже через десять использований.
Производитель: Китай
Eco Cup из керамики
Удобная кружка для любителей кофе на вынос, только сделана не из бумаги, а из керамики. Красивый экологичный стаканчик выдерживает температуру до 230 градусов, его неоднократно можно использовать в посудомоечной машине и микроволновой печи.