Как выращивать укроп в теплице и в условиях открытого грунта, знают далеко не все дачники. Между тем такую пряность желают посадить у себя многие владельцы собственных участков. Чтобы собрать хороший урожай, нужно знать, как правильно выращивать укроп, какой грунт для него лучше всего подходит и какие сорта стоит использовать в условиях климата нашей страны.

Перед тем как выращивать укроп, следует знать, что такое растение нормально переносит низкие температуры и слабые заморозки, так как оно относится к холодостойким культурам. Семена могут начать прорастать уже при +3°С. Но важно учесть, что они требуют предварительной подготовки. За счет нее концентрация эфирных масел в семенах данного растения снизится. В итоге удастся ускорить их прорастание.

Решив вырастить укроп, следует знать, что он из тех растений, которым необходима хорошая освещенность. Поэтому посадка семян этого растения не должна производиться под ветвистыми деревьями, рядом с большими кустарниками.

Производя выращивание укропа в открытом грунте или в теплице, важно знать, что хороший урожай зелени удастся собрать лишь в том случае, если почва будет легко-плодородной и незасоренной всевозможными сорняками. Выращиванием укропа лучше всего заниматься на тех грядках, где ранее произрастали огурцы, капуста и другие культуры, которые удобряются навозом.

Вырастить данную зелень на сухих почвах в большом количестве и за короткий срок не удастся. В этом случае у растений начинает раньше формироваться стебель, что снижает количество отдельных листьев. В итоге кусты на сухих грунтах больше подходят для получения семян.

Рекомендуется подготовить почву к посадке, для этого нужно, чтобы земля была прополота и слегка прорыхлена. Дополнительно рекомендуется внести в почву аммиачную селитру, суперфосфат и хлорид калия. Посадка семян должна производиться из расчета - 70-80 кг на гектар для легкого грунта и 40-60 кг на гектар для тяжелых почв.

Выращивание укропа в теплице и открытом грунте может осуществляться с применением ранних, обычных и позднеспелых сортов. Важно учитывать, что те виды, которые зреют быстро, не отличаются пышностью кустов, а если не собирать урожай своевременно, то он потеряет свой товарный вид. Решив посадить укроп раннего сорта, нужно также иметь в виду, что он, в отличие от обычных видов, спеет всего на 10 дней раньше. Поэтому если вы выращиваете его для себя, то лучше остановиться на традиционных сортах. Также рекомендуется посадить позднеспелые виды. Тогда у вас будет возможность ставить на стол свежую зелень вплоть до сентября. Позднеспелые виды отличаются обилием листвы и массой. Сеять их можно уже в конце мая и начале июня.

Подготовка семян и посадка

Агротехника предусматривает подготовку семян. Она может производиться по технологии барботирование. Здесь потребуется замочить семена в чистой воде, которая должна постоянно насыщаться кислородом. Для этого многие дачники используют обычный компрессор для аквариумов. Длительность подобной процедуры должна составить около 20 часов. Важно следить за тем, чтобы температура воды находилась в пределах +19…+21°С. Если в ходе такой процедуры некоторые из семян проклюнутся, то понадобится произвести их немедленную посадку.

Можно воспользоваться и классическим способом. Он предусматривает подготовку семя в обычной воде. Они замачиваются в жидкости на 2-3 суток. При этом важно через каждые 7 часов менять воду на новую.

Не каждый знает, как правильно посадить укроп. Нужно перед такой процедурой увлажнить почву. Но делать это нужно только в том случае, если высадка происходит в начале сезона. Некоторые решают посадить укроп под зиму. В этом случае можно лишь слегка увлажнить водой бороздки грядок. Далее семена рассыпаются на подготовленную почву и слегка прикрываются сухой землей. Глубина посева не должна быть слишком большой - не более 1-2 см. Не стоит забывать соблюдать оптимальное расстояние между грядок, которое составляет 20-30 см.

Как вырастить хороший укроп (видео)

Уход за зеленью и сбор урожая

Производя выращивание укропа в теплице или открытом грунте, можно начинать сбор урожая уже через 30-40 дней после посадки. Спустя этот период растения достигают 5 см в высоту. Они уже имеют всю необходимую пищевую ценность. Однако можно подождать, когда кусты достигнут 15-20 см в высоту. Медлить более со сбором урожая крайне нежелательно. Дело в том, что на кустах начнут образовываться соцветия, а сама зелень утратит свои вкусовые качества.

Производя выращивание укропа в открытом грунте или в теплице, не стоит забывать о регулярном поливе. Если не выполнять такие рекомендации, то зелень очень быстро пожелтеет и завянет.

Подкормку в период ее взращивания делать не требуется.

Зная, как правильно выращивать укроп, можно будет собрать хороший урожай. При этом зелень можно собирать на протяжении всего сезона, радуя себя и своих близких свежей пряностью.

Укроп и петрушка в любое время года на наших столах являются самой популярной и любимой зеленью. В течение зимы многие хозяйки приспосабливаются выращивать укроп на подоконнике. С наступлением весы многие начинают думать о том, когда самое подходящее время для высаживания сезонного укропа.
Задаваясь вопросом, когда сеять укроп в 2018 году, необходимо помнить о том, что укроп является холодостойким растением. Это значит, что он может прорасти даже при нулевой температуре! Знание этого факта, а именно, терпимости к морозу, позволяет максимально использовать запасы весенней влаги для выращивания этой зелени. Но этот же факт настораживает, потому что выращивание влаголюбивого укропа в засуху практически не возможно.




Поэтому, отвечая на вопрос, когда сеять укроп в открытый грунт, следует упомянуть раннюю весну и позднюю осень. Ранние сорта также можно высаживать ступенчато с интервалом в каждые две недели. Для их высаживания хорошо подойдут дождливые летние денечки.
Когда сеять укроп в 2018 году важно, но также важно обращать внимание на особенности семян этой зелени. Они медленно восходят и очень быстро теряют свою всхожесть. Это связано с высоким содержанием эфирных масел: именно они и сдерживают более быстрое прорастание этой зелени.
Поэтому весной и летом семена необходимо сеять обязательно после дополнительной обработки, целью которой будет вымывание эфирных масел. Если предварительно не провести такую обработку, то ждать первых восходов можно, лишь спустя четыре недели. Это притом, что грядки будут постоянно поливаться и не наступит малейшего засыхания почвы. Чтобы обработать семена, достаточно вымачивать их в воде в течение шести часов. Затем остается только их подсушить и посеять.
Ориентировочные сроки высадки разных культур можно посмотреть в .
Перед определением, когда сеять укроп на зиму (а делать это можно практически в любое время), необходимо знать другое. Данная зелень относится к растениям длинного дня. Это значит, что долгий световой день приводит к быстрому уходу зелени в стрелку. Если же сажать укроп зимой, то можно рассчитывать именно на зелень. Получается, что летние посевы необходимо либо же сразу же срезать еще в молодом виде, либо срезать во время цветения, чтобы получить зонтики.




Как правильно высаживать укроп
Первые теплые весенние денечки – это время, когда сеять укроп и петрушку в открытый грунт уже можно. Делается это рядами, отступая расстояние в 20 см. Интервал в ряду между растения необходимо держать на отметки в три сантиметра. Ранней весной и поздней осенью не стоит сажать семена укропа и петрушки глубже, чем на один сантиметр. Летом же высевать их следует на глубину в три сантиметра. Верхний слой почвы в летний период будет быстро пересыхать, поэтому, не посадив растение на нужную глубину можно просто не дождаться его восходов. Наилучший результат покажут растения, если их знать, .
Оптимальные результаты выращивания укропа будут, если огородник знает особенности этой зелени:
Любит солнечный свет и долгий световой день;
Отлично относится к влаге и предпочитает, чтобы земля была постоянно увлажненной;
Укроп устойчив к холодам и хорошо переносит заморозки;
Растение будет плохо расти в бедных почвах;
Свежие семена будут плохо всходить, если их предварительно не вымочить, потому что содержат высокий процент эфирных масел;




Когда сеять укроп в 2018 году, чтобы получить ранний урожай. Делать это можно с первыми культурами, которые высаживаются на рассадку. Семена укропа также выращиваются на подоконнике в течение тридцати пяти дней. По истечении этого срока они готовы к пересадке в открытый грунт. При таком способе посадки семян укропа у огородника будет больше хлопот. Зато, велика вероятность вырастить качественную густую зелень.
Укроп может перенести заморозки до минус четырех градусов Цельсия. Поэтому в открытый грунт высаживать семена можно уже в середине весны, как только первый снег полностью сойдет с приусадебных участков. При температуре в плюс три градуса Цельсия огородник может рассчитывать на успешное прорастание семян. Лучше всего зелень будет расти при температуре в 15-20 градусов Цельсия.
Для раннего урожая семена укропа можно уже сажать в открытый грунт в первой декаде апреля, соблюдая все прочие необходимые условия, описанные выше. При этом каждые 10-15 дней можно подсаживать новые семена для обеспечения наличия на столе свежей зелени постоянно.
Это важно! Учитывая условия российского климата высаживать семена укропа в почву наиболее выгодно в двадцатых числах апреля. Но надо ориентироваться на погоду в каждый конкретный год.
Кроме знания, когда сеять укроп в 2018 году, обратите внимание, что он будет хорошо расти в нейтральной и рыхлой почве. В тяжелых почвах укроп прорастает и развивается довольно сложно. Сразу после посадки не надо поливать землю, иначе семена вместе с влагой могут уйти на глубины и попросту не прорасти.
Конечно, обычно не сложно выбрать семена для укропа, а вот выбор других овощей иногда вызывает сложности. Подробнее прочтите о .




Информация о выращивании укропа зимой
Грядку необходимо подготовить еще с осени, почву заправить органическими и минеральными удобрениями. До момента промерзания земли надо посеять укроп на глубину в полтора сантиметра, норму высева увеличить на 25%. Прикрыть грядку, чтобы на ней не образовала корка на поверхности почвы.
Если сажается укроп в открытый грунт в период, когда уже выпал снег, то надо просто очистить грядку от снега и разбросать на ней семена. Сверху присыпать слоем перегноя. Когда весной снег начнет таять, то семена втянутся в землю вместе с влагой и вскоре прорастут. Как видно, если знать когда и как правильно сеять укроп, то его свежей зеленью можно баловать себя практически круглый год.

Укроп считается неприхотливой культурой. Часто он растёт как сорняк, занимая любые свободные участки: и на дорожках, и на грядках. Однако не у каждого огородника укроп вырастает крупным, ароматным, с пышной зеленью.

Требования к почве

Укроп может расти на любых типах грунта, но сочным и раскидистым он будет только на плодородных, рыхлых, богатых органикой землях. Не растёт укроп на кислых почвах и при застое воды.

Только на плодородной почве укроп вырастет сочным, зелёным, ароматным

Подготовка семян к посадке

Семена укропа покрыты эфирными маслами, поэтому они так приятно пахнут и медленно всходят. Пока все масла не смоются с поверхности семечка, укроп не прорастёт. Поэтому очень часто растение сажают под зиму, а при весенних посевах проводят специальную обработку семян.

Из-за наличия эфирных масел укроп медленно всходит, поэтому перед посадкой семена нужно промывать

Обработка семян для быстрой всхожести

Для весенних и летних посадок укропа используют специальные приёмы, благодаря которым семена прорастают быстро и дружно.

Обязательно перед посадкой подсушите семена в течение 10–15 минут до рассыпчатого состояния, но не допускайте пересушивания, если у семян появились ростки.

Сроки посадки

Чаще всего укроп сажают под зиму, поскольку этот приём позволяет получить зелень на 2 недели раньше. В этом случае грядку перекапывают, удобряют компостом, делают бороздки и производят посев. Семена заглубляют на 1–2 сантиметра, а сверху присыпают компостом, чтобы земля не покрылась коркой. Замачивать семена при подзимнем посеве нельзя, также не поливается и грядка.

Очень важно правильно выбрать время для посева. Поскольку укроп достаточно морозостоек, то и сажать его можно уже после первых заморозков, чтобы семена не проросли в осенние тёплые дни.

При весенней посадке укроп сажают сразу после схода снега. На юге России это февраль-март, в центральной части - апрель-май. Растение переносит заморозки до -4 градусов, но в холодную почву сеют укроп только сухими семенами.

Можно ли сеять укроп в июне

Июнь - прекрасный месяц для повторной посадки укропа. День ещё длинный, жара не очень сильная и времени для роста растения достаточно, успеет и зелень дать, и семена. Желательно сеять укроп замоченными или промытыми в горячей воде семенами, чтобы получить быстрые всходы.

Летние посадки укропа требуют дополнительного полива

Можно ли сеять укроп в июле

Июльские посадки укропа требуют частого полива, иначе вместо пышной зелени вы получите сухие столбики, выпустившие зонтики. Посадка также желательна замоченными семенами. Если у вас появилось свободное место на грядках с капустой или огурцами, обязательно подсейте туда укроп - он поможет отогнать вредных насекомых и улучшит вкус овощей.

Летом укроп можно подсаживать на свободное место к другим культурам

Температурный режим

Благодаря своей холодостойкости, укроп не требует определённых температурных режимов для посадки. Он одинаково хорошо взойдёт и при осенней, и при весенней посадке. Возможна посадка укропа даже зимой.

1. При посадке зимой вначале нужно лопатой убрать снег с грядки.
2. Рассыпать сухие семена по поверхности мёрзлой земли.
3. Засыпать всё двумя сантиметрами компоста, смешанного с грунтом.
4. Сверху грядку снова присыпать снегом.

Всходят семена в зависимости от температуры по-разному. Если на улице +5 о С, то укроп взойдёт через 15–20 дней. При температуре +20 о С он прорастёт менее чем за 2 недели. Предварительно замоченные семена покажут свои листочки уже через неделю после посева.

Видео: посев укропа

Как правильно выращивать укроп

Хорошими предшественниками для укропа являются помидоры, огурцы, капуста, картофель и бобовые. Если после этих культур посеять укроп с осени, то он вырастет до готового состояния уже к концу мая. На освободившееся место можно будет посадить рассаду других растений - так вы соберёте несколько урожаев с одной грядки.

Посадка в открытый грунт

Очень важно подобрать место для посадки: оно должно быть солнечным. В тени растение получится тонким, с бледными листьями и совсем не товарного вида.

Если стоит жаркая сухая погода, то укроп обязательно поливают, иначе он быстро пойдёт в цвет.

Для непрерывного получения зелени укропа нужно делать посевы каждые 2 недели.

Глубина посадки

Если вы сажаете укроп на грядку, то глубина заделки семян не должна превышать 3 сантиметров. При подзимнем посеве можно просто рассыпать семена по грядке, разрыхлить граблями и больше ничего не делать - весной талая вода утянет семена вглубь, где они хорошо прорастут.

Высадка рассады

Для редких или очень дорогих сортовых семян укропа можно предварительно вырастить рассаду. Семена проращивают на подоконнике или на лоджии ранней весной, но при достаточном количестве света. На постоянное место рассаду высаживают в возрасте 30–35 дней.

Кустовой укроп можно выращивать рассадой на подоконнике

Благоприятное соседство

Лучшими соседями для укропа являются капуста, клубника, огурец, свёкла, картофель. Старайтесь оставлять по всему огороду цветущие растения укропа: своим сильным ароматом он привлекает полезных насекомых, например, пчёл, и одновременно дезориентирует вредных, из-за чего они не могут найти запах других растений.

Нельзя оставлять укроп на грядках с морковью, базиликом, кресс-салатом и томатами. Расти эти культуры вместе будут, но урожая дадут меньше.

Сбор урожая

Укроп очень полезен как в свежем виде, так и в сушёном и замороженном. Но для заготовки впрок лучше выбирать молодые растения, которые ещё не выпустили зонтики. Срезать можно как целиком растение, так и отдельные веточки. Сушат укроп в хорошо проветриваемом помещении или в специальных сушилках.

Укроп сохраняет больше аромата, если сушить его в специальных аппаратах

Для консервации используют цветы и недозрелые семена укропа, собранные в зонтики - они придают огурцам, помидорам, салатам неповторимый аромат и вкус.

Зонтик укропа - незаменимая пряность при консервировании овощей

Пересадка укропа

Пересадка чаще всего применяется для кустового укропа, который может вырасти до двух метров. Для этого сначала сажают рассаду в небольшие ящички на глубину двух сантиметров, обязательно поддерживая влажность почвы. После появления всходов нужно подождать образования настоящих листочков, только после этого каждый сеянец пересадить в отдельную ёмкость - горшочек с диаметром не менее 8 сантиметров или в грунт.

Посадка укропа в индивидуальные ёмкости позволяет в дальнейшем не повреждать корни при пересадке

Дальнейший уход заключается в регулярных поливах, подкормках и рыхлении.

Для получения пышной зелёной массы следует сажать укроп в плодородную, рыхлую, влажную землю каждые 2 недели. На зелень срывать молодые листочки, а цветущие зонтики оставлять для маринования овощей на зиму.

Укроп душистый, пахучий или огородный ценится, в первую очередь, за прекрасные ароматические свойства. Но это и лекарство с грядки. Укроп любимая пряность многих народов мира. Его сажают все овощеводы, но получить густую зелень может далеко не каждый.Зачастую вырастают тоненькие былинки жёлтого или красноватого оттенка. А бывает, что укроп и вовсе не взойдёт, хотя сеяли свежими семенами. У этой, казалось бы, несложной культуры есть свои секреты. Удается укроп лишь на удобренных органическими удобрениями почвах.

Агротехника укропа на участке.

Перед посевом почву не известкуют и не вносят в неё золу, иначе растения покраснеют. Нельзя сеять укроп и в затенённых местах: растения вытягиваются и будут бледными. Чтобы укроп рано не зацвёл, почву нельзя пересушивать, она должна быть постоянно влажной.Перед посевом промойте семена в тканевом мешочке в горячей воде, чтобы смыть эфирное масло, препятствующее быстрому прорастанию. Проверьте всхожесть семян, если они остались от прошлых посевов. Для этого возьмите с десяток семян и положите их во влажную ткань, сложенную в несколько слоев. Чтобы ткань с семенами не подсохла, поместите её на блюдце, которое затем вкладывается в полиэтиленовый пакет. При необходимости по каплям добавляйте воду. Если семена прорастут, сейте их смело. Свежие семена всегда имеют сильный запах эфирного масла.

Агротехника укроп огородный.

Почву перед посевом надо удобрить перегноем (1/2 ведра на 1 кв.метр) и добавить 1 столовую ложку "Растворина", "Кемира универсала" или нитрофоски. Вместо перегноя можно полить борозды разведенным коровяком (1:10) или "Биудом" (1:20). Сеять укроп можно в несколько сроков. Для получения раннего урожая можно сеять 1-10 апреля сухими семенами. Чаще укроп, высевают 20-25 апреля, лучше в теплице или в грунте под плёнкой. Затем повторяют посевы каждые 15-20 дней, чтобы зеленый укроп постоянно был на столе. Последний посев 20 августа (в теплице). Но если условия позволяют, посев в теплице после уборки основных теплолюбивых культур можно провести и позже.

Мой многолетний опыт показал, что укроп лучше сеять не в одну строчку, как обычно указывают многие специалисты, а широкой бороздой. Для этого возьмите доску шириной 5 см и вдавите её в политую почву на глубину 1-2 см, и в этой широкой борозде зигзагообразно рассыпьте семена. Борозды располагайте через 10-12 см. тогда при прореживании растения не будут заваливаться и частично подвядать.

После посева семена в борозде засыпают перегноем или землей, но не поливают, чтобы не смыть семена в более глубокий слой почвы, и они дружно взойдут. Обязательно проводите прореживание всходов в фазе 2-3 настоящих листочков, оставляя между растениями 8-10 см. Если укроп не прореживать, он будет вытягиваться, а из тощих былинок не вырастет густого растения. Укроп во время роста не подкармливают, так как это растение скороспелое и внесённого удобрения вполне достаточно для его роста. Если растения желтеют, им не хватает азота (почва плохо была заправлена), можно тогда укроп подкормить мочевиной (1 чайная ложка на ведро воды), или разведенным коровяком (1:10), или "Биудом" (1:20). Убирают укроп по мере надобности через 3-4 недели, когда зелень достигает 20-30 см. Выдёргивайте его с корнем, однако, когда растение отрастет до высоты 25 см, можно обрывать у него только листочки. Наиболее ароматным укроп бывает, когда верхушка стеблей уплотняется, но еще зонтик не развернулся, и укроп еще не зацвёл. До такого возраста укроп обычно доводят в открытом грунте.

Кроме употребления в свежем виде, укроп сушат, замораживают, маринуют. Для консервирования овощей используют зонтики с завязывающимися семенами и стебли.

Лучшие сорта огородного укропа:

Грибовский - скороспелый, сеют весной, можно под плёнку. Он нетребователен к теплу, устойчив к болезням и даже в холодное лето даёт хороший урожай. Но зелени этот сорт дает немного, и она не пышная.
Лесногородскuй - очень популярный сорт ароматный, долго даёт зелень, даже тогда, когда у него начинают формироваться семена. Зелень пышная, растение высокое. Высевать его можно в конце мая.
Зонтик - новый сорт, похож на Грибовский по скороспелости. Растения хорошо облиственные, ветвистые, лист среднего размера. Урожай зелени выше, чем у Грибовскогo. Хорошо растёт в теплице.
Кибрай - новый сорт, позднеспелый, с хорошей зеленью.Его охотно сажают, так как лист у него широкий, красивый, как кустик (иногда его неверно называют кустoвым укропом). Его лучше сажать весной в теплице или в грунт под плёнкой, так как сорт очень чувствителен к понижению и перепадам температуры. В прохладное лето в грунте может заболеть мучнистой росой.
Есть и другие сорта: Ханок, Эсто, Каскеленский, Супердукат, Дилл, которые менее распространены и не имеют выдающихся свойств. У Узбекского -243 крупный лист, густой куст, он среднеспелый но аромат у него слабый.
Часто овощеводы выращивают укроп, не обращая внимания на сорта, а они имеют свои особенности..

Кустовой укроп.

В последние годы селекционеры в России и за рубежья вывели новую разновидность укропа, названную кустовым укропом. Внешний вид и агротехника его отличаются от обычного огородного укропа, и без соблюдения правил выращивания такой укроп вырастет, как обычный, а не кустовой. Кустовой укроп в основном выращивают в плёночной и в остеклённой теплицах или рассадой высаживают в грунт.

Особенности выращивания кустового укропа на садовом участке или огороде:

Одной из главных особенностей кустового укропа является то, что у него в пазухах листьев отрастают боковые побеги, наподобие пасынков томата. Они хорошо облиственные, сочные, в результате растение имеет вид куста. Кроме этого, растения очень мощные, высокие - до 1,5 метра высотой (в теплице 2,5-3 метра), сильно облиственные. Но получить такой куст можно только при условии строго соблюдения агротехники. Выращивать укроп надо разреженно, ряды располагать через 20-25 см. У кустового укропа прикорневая розетка листьев пышная, густая, высотой 40-55 см. Лист крупный, длиной 35-45 см (похож на фенхель). Междоузлия сближены, особенно в нижней части. Ветвление побегов в прохладное лето уменьшается, растения выглядят не таким густым кустом.

Семена в средней полосе России не вызревают, поэтому для получения семян надо этот вид укропа выращивать через рассаду, высевая в ранние сроки.

Чаще его выращивают в плёночной теплице или сеют рано на рассаду (март - апрель), высаживая затем в грунт в конце мая. Почву готовят, как для огородного укропа. Мне больше понравился способ посева семян в грунт рано весной. Первое время я держал посадки под плёнкой, которую позже снимал (место должно быть солнечное). Выращивать укроп можно и в теплице, отводя для него торцовую часть. Семена сеют на расстоянии 3-4 см друг от друга. Ряды располагают через 20-25 см. Когда растения достигнут 6 см в высоту, их прореживают. Второе и третье прореживание проводят когда растения начнут затенять друг друга. После третьего прореживания расстояние между кустиками достигает 20-3О см. Можно сеять на расстоянии 10-12 см и проводить всего одно прореживание.

Полив и рыхление почвы под укропом.

Полив и рыхление проводят, как у обычного укропа. Подкормка не требуется, если почва была хорошо заправлена. Не забудьте первое время посевы в грунте прикрывать плёнкой. А когда установится теплая погода, плёнку убирают.
Выращивание кустового укропа через рассаду на первый взгляд кажется делом хлопотным, но при этом вы экономите семена, площадь посева, исключаете прореживание и повторные посевы, а в результате получаете делянки в десять раз больше зелени, причем с высокими ароматическими качествами. Кустовой укроп требователен к плодородию почвы. Полив необходимо проводить регулярно.
Этот укроп долго не зацветает, поэтому не требует повторных посевов: посеяли рано весной и весь сезон будете с зеленью. При рассадном способе выращивания или при раннем посеве в грунт (посевы держат под плёнкой в начале развития) зелень собирают в сезон многократно. Сначала на стол идут растения, полученные при прореживании, затем листья снимают с прикорневой розетки, позже - из нижнего яруса растения по мере отрастания боковых стеблей. Когда отрастут боковые побеги в пазухах листьев) их выщипывают и подают к столу. А затем собирают листья со всего растения полностью.
Урожай у кустового укропа высокий 280-300 грамм с куста. Достаточно посадить 15-20 растений, чтобы весь сезон семья имела ароматную зелень. Его можно и заморозить на зиму. Для консервирования используют стебли и цветущие зонтики. Семена кустового укропа приходится покупать каждый год.

Сорта кустового укропа.

Сортов пока немного. Лучшим считается Буян, селекционеров Санкт-Петербурга. Это средне поздний сорт, дает хорощий урожай продолжительное время, зелень высокого качества, ароматная. Сорт устойчив к болезням. Его можно выращивать в теплице и в грунте через рассаду и посевом семян непосредственно в грунт (под плёнку). Розетка прикорневых листьев приподнята, высокая, с 24-32 крупными листьями,длинной 35-40 см. Лист темно-зелёный. По содержанию эфирного масла сорт превосходит многие районированные сорта огородного укропа.

Букет (селекция Санкт--Петербурга). Растения сильнорослые (до 3 метров), образуют букетную форму куста с сильно загнутыми нижними листьями и укороченными верхними. Содержит много эфирного масла. Выращивается через рассаду и посевом семян в грунт при разреженной посадке. Практически не стрелкуется.

Салют (селекция ВНИИССОК)- позднеспелый сорт. Его выращивают в открытом грунте при весеннем посеве и через рассаду. Хорошо растет в весенней плёночной теплице. Если его посадить рано весной под плёнку или через рассаду, можно получить самим семена.

Султан - новый суперароматический укроп. Лучше этот сорт выращивать через рассаду, посев в апреле - мае, глубина заделки семян 0,5 см, температура проращивания 18-20 градусов.

Аллигатор (фирма "Гавриш"). Это позднеспелый укроп. При весеннем посеве в открытом грунте продолжительность сбора зелени 14-25 дней. Лист с сизым оттенком и восковым налётом. Зелень нежная, сочная, ароматная. Даже при хорошей агротехнике урожай с одного растения не превышает 100-150 грамм, то есть невысокий.

Обратите внимание на кycтoвой укроп и освойте методику его выращивания. Это даст возможность сократить расход семян, а главное - отпадает потребность повторных посевов.

Группа сильнооблиственных сортов укропа.

Эта группа является разновидностью кустового укропа.

Лучшим является Борей (отечественной селекции). Растения дают все лето зелень с высоким содержанием ароматических веществ, причем листья практически не желтеют. Сорт позднеспелый, зелень созревает на 40-й день, зонтик- на 120-135-й день. Поэтому сорт практически не стрелкуется. Розетка приподнятая, высотой 30-35 см, с 8-11 листочками. Лист необычайно крупный, широкий, с восковым налётом. Взрослое растение достигает высоты 125-135 см. Урожай зелени хороший, не ниже, чем у кустовых сортов. В отличие от настоящего куcтoвoro укропа (fenne) в пазухах листьев не отрастают боковые побеги. Выращивается рассадой и посевом семян в грунт разреженной посадкой. Ранние осенние заморозки не позволяют семенам вызреть, хотя получается прекрасный материал для консервирования овощей, зонтик очень крупный. Если в теплице выращивать через рассаду, можно получить семена.

Сари. Растение густолиственное, компактное, похожее на небольшую елочку. Лист сильно рассечён, с восковым налётом, содержит много эфирного масла. Высевают сорт в марте-апреле, выращивают разрежённой посадкой, урожай убирают целиком, с корнями.

Мамонт. Розетка листьев мощная, полуприподнятая, лист сочный, созревание дружное. Выращивается разрежённой посадкой, посевом семян в грунт, ряды через 15- 20 см, глубина посева 0,5 см, требует регулярного полива.

Дальний (отечественный сорт). Очень ранний укроп, выращивается в защищенном грунте и даёт неплохую пушистую зелень. Сеют в апреле-мае, через 30-35 дней после массовых всходов собирают зелень. Куст компактный, розетка полуприподнятая, лист длиной 12 см. Особенность сорта быстрый рост, устойчивость к полеганию, даёт раннюю зелень в мае в плёночной и остекленной теплице. Сеют семена на глубину 0,5-0,8 см, ряды располагают через 15 см, загушать посевы нельзя, так как это приводит к вытягиванию растений, их полеганию, к снижению урожая и увеличению вероятности поражения черной ножкой. Сорт требователен к поливу, особенно с 25-го дня вегетации, когда происходит интенсивный прирост зелёной массы. Убирают растения целиком, с корнями, выдёргивая из почвы.

Болезни укропа всех садовых сортов

Мучнистая роса

Мучнистая роса проявляется на листьях, стеблях и семенах в виде белого налета. Они теряют вкусовые качества, становятся непригодными в пищу. Болезнь развивается в защищённом и открытом грунте, особенно во второй половине лета. Химические препараты применять нельзя.

Профилактические меры: чередование культур, сбор семян только со здоровых растений, обеззараживание семян (прогревание при температуре 48-49 градусов в течение 30 минут), уничтожение растительных остатков. При появлении первых признаков болезни опрыскивание растений суспензией серы (20 грамм на 10 литров воды).

Фомоз

Фомоз развивается во второй половине лета, чаще на семенниках, но иногда и на розетке, листьях. На растениях появляются чёрные точки и пятна, листья чернеют. Инфекция сохраняется на растительных остатках, в почве и на семенах.
Профилактические меры: чередование культур - выращивание укропа на прежнем месте не ранее чем через 4 года, уничтожение растительных остатков, обеззараживание семян.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса

Болезнь развивается на листьях: на верхней стороне появляются в начале хлоротичные пятнышки, затем они превращаются в светло-желтые угловатые, маслянистые, которые впоследствии буреют, на нижней стороне в местах пятен образуется серовато-фиолетовый налет.
Профилактические меры: для обеззараживания семян прежде всего необходимо провести их прогревание в горячей воде в течение 15-20 мин при температуре 48-50°. Сразу же после прогревания семена следует на 2-3 мин опустить в холодную воду, а затем подсушить. При выращивании рассады, парники, теплицы и пленочные укрытия рекомендуется систематически проветривать.
При появлении первых признаков ложной мучнистой росы проводится опрыскивание рассады хлорокисью меди (0,4%-ная суспензия или 40 г. на 10 л. воды) или бордоской жидкостью (100 г. медного купороса и 100 г. извести на 10 л. воды) и подкормка аммиачной селитрой перед высадкой в грунт.
Дезинфицировать грунт и помещения теплицы. Избегать резких колебаний температуры и высокой влажности воздуха в теплицах. Выращивать относительно устойчивые сорта. Удалять и сжигать все послеуборочные остатки.

Укроп считается одним из распространенных видов зелени за счет возможности применения в приготовлении различных блюд. Растение ценится за свои вкусовые характеристики и ощутимый пряный аромат. Опытные огородники часто осуществляют посадку укропа под зиму, чтобы получить ранние всходы зелени и освободить грядки в начале весны для следующих посадок.

При выборе сорта зелени для высадки осенью важно учитывать несколько факторов. В первую очередь нужно рассчитать, сколько времени будет всходить конкретный вид укропа. Ранние сорта созревают на 7-10 дней раньше, чем позднеспелые, но они имеют меньшую массу и не сильно густую листву. Также раннеспелые сорта быстро формируют стебель и больше подходят для прорастания в пленочных теплицах. К подходящим для осеннего посева сортам относятся Кибрай, Салют и Зонтик.

Кроме того, при высадке следует узнать, какую температуру может выдерживать сорт, чтобы избежать гибели ростков. Популярными для осенней высадки являются сорта кустового типа, семена которых хорошо переносят заморозки и медленно образуют стебли. Оптимальная температура для высадки всех кустовых сортов составляет 3-4 градуса.

Когда лучше сеять укроп: осенью или весной

Требуемые сроки посева зелени могут меняться в зависимости от региона выращивания, состояния почвы и атмосферных условий. Благодаря способности укропа выдерживать заморозки до -3 градусов первые семена можно закладывать в начале весны после таяния снега. Получить ранний урожай получится уже в апреле, если средняя температура превысила 10 градусов тепла.

Сеять укроп осенью следует при желании получить урожай уже в начале весны. Перезимовавшие в грунте семена начинают прорастать на 2 недели раньше, чем весенние посадки. При осеннем посеве есть риск, что поздние заморозки приведут к вымерзанию саженцев.

Сроки подзимней посадки

Самая распространенная ошибка огородников при подзимней высадке зелени заключается в неправильно выбранных сроках. Из-за ранней посадки семена быстро прорастают, и во время первых заморозков ростки погибают. Сеяние лучше проводить в ноябре, когда почва слегка промерзла и семена не будут набухать и расти. За месяц до высадки в грунт вносится компост или перегной с добавлением калийно-фосфорной подкормки. Азотные удобрения не используются при подзимней посадке.

Подготовка семян

Прежде чем сеять укроп, следует подготовить посевной материал. Существует несколько способов подготовки семян к высадке. Самый простой из них заключается в промывании и замачивании в воде на сутки для набухания. В воду можно добавить древесную золу или другое универсальное удобрение. Температура жидкости для вымачивания должна составлять 20-25 градусов.

В течение суток воду следует менять 3-4 раза для вымывания из семян вещества, замедляющего прорастание.

Еще один способ подготовки предполагает закапывание семян в сырой непрогретой земле на небольшую глубину за 2 недели до посева. Посевной материал нужно предварительно высушить и засыпать в тканевый мешок. Перед началом посева семена следует разложить на бумаге и просушить до рассыпания.

Подготовка грядок

Укроп нуждается в открытых и ярко освещенных местах с плодородной, рыхлой почвой. На таких грядках растения становятся пышными, ароматными и отличаются крепкими стеблями. При подготовке грядки к посадке нужно глубоко вскопать землю, измельчая все комочки, после чего внести органические подкормки (перегной или компост). Удобрив грунт, поверхность грядки выравнивают.

Лунки для семян в открытом грунте лучше расположить по направлению с севера на юг, чтобы ряды урожая равномерно освещались и прогревались. Расстояние между рядами укропа должно составлять около 20 см для свободного формирования и развития корневой системы. До наступления первых заморозков грунт слегка проседает, и грядка становится готовой к посадке.

Посадка

Чтобы посадить укроп, нужно сделать на грядках бороздки глубиной не более 2 см, рассыпать в них посевной материал и прикрыть землей. При вероятности заморозков можно защитить грядки укрывным материалом. В осенний период сажать зелень следует при температуре 3-4 градуса. После посадки необходимо мульчирование, чтобы зимой на поверхности грунта не сформировалась корочка, которая может в дальнейшем создать препятствие для прорастания.

Место для посевов должно быть хорошо освещенным и закрытым от постоянного ветра. Лучше разместить зелень позади овощных культур, цветов и других трав. Значимым условием посадки укропа является соседство с благоприятствующими росту культурами. Не следует размещать растение рядом с тмином и фенхелем. В качестве подходящих предшественников выступают огурцы, капуста и схожие по характеристикам овощные культуры.

Уход

Неприхотливость культуры позволяет вырастить укроп при соблюдении стандартного перечня правил ухода. Чтобы правильно выращивать зелень, достаточно соблюдать следующие требования:

1. Периодически нужно визуально осматривать грядки для выявления и устранения сорняков.
2. Укропу необходим умеренный полив без застоя влаги в почве.
3. При поражении растения заболеваниями или вредителями следует обработать грядки инсектицидными удобрениями и убрать с грядок поврежденные части зелени.
4. Для защиты осенней посадки от заморозков можно использовать в качестве дополнительной меры пленку или другой укрывной материал.
5. В период вегетации растения ничем не удобряют и не опрыскивают, поскольку применение пестицидов может значительно снизить количество урожая.
6. Повторные посевы зелени допускается проводить через каждые 15-20 дней, чтобы получить максимально возможный урожай.
7. Почва должна регулярно поддерживаться в благоприятном состоянии посредством выполнения прополки и рыхления.

Сбор урожая

Срезать укроп можно при высоте растений 15-20 см, спустя 3 недели после появления всходов. При выращивании кустовых сортов зелень допускается срезать многократно. При сборе рекомендуется сначала обработать растения водой и только затем подрезать на уровне 2 см от поверхности земли. Корни при этом должны остаться в почве и при дальнейшем уходе образовывать новый урожай. Чтобы он был крупным, следует выращивать именно кустовые сорта.

Выращивая обычные виды укропа, можно выдергивать ростки с корнями, отряхнув их от земли и промыв в чистой воде. В свежем виде растение подлежит хранению в течение 10 дней, если оставить урожай в прохладном помещении или холодильнике. Если необходимы зонтики для консервирования, то их можно срезать в начале периода налива семян, через 2 месяца после появления первых ростков. При высадке культуры в несколько подходов удастся собирать свежую зелень на постоянной основе в течение всего сезона.